中餐烹調成功精典(乙級檢定) 博客來排行榜書籍

 中餐烹調成功精典(乙級檢定)

中餐烹調成功精典(乙級檢定) 評價

網友滿意度：

上禮拜跟朋友去逛書展,買了不少書回家看~~~
平常有時間我會多看書,增加學校之外的知識
任何領域我都有涉略,看書真的很有趣!!
而我通常都是上博客來網站購書
上網買書真的比在書局來的方便!
搜尋引擎一查就可以找到自己想要的書籍
連簡介、書評都一目了然!
甚至排行榜書籍都能夠清楚的知道呢!
另外今天想要推薦大家我最近看的書!
→ 中餐烹調成功精典(乙級檢定) !
我覺得這本書很值得一看呢!
它帶給我了我不少收獲
我也都會分享給讀書會的朋友!
真心推薦給喜歡閱讀的你們

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中餐烹調成功精典(乙級檢定)

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商品訊息功能:

商品訊息描述:

　　◎最新中餐烹調乙級技術士技能檢定學術科全攻略◎
　　◎201組、202組、203組製作過程詳細圖解◎
　　「中餐烹調成功精典（乙級檢定）」除包含105道術科食譜介紹，更詳細說明：
　　1.各道料理的烹調製作注意事項，簡化操作步驟，使考生得以順利參與應試。
　　2.應檢人員服裝參考，包含帽子、上衣、圍裙、褲、鞋應如何準備等。
　　3.考場提供用具及應檢人員可自備的工具。
　　4.應檢人員考試當日流程，內含報到、點名、應考注意事項、考試製作過程、完成、停止操作、離開。
　　5.基本計量法及材料基本切製法。
　　6.雞蛋檢視三段法、熟食器具處理法與基本烹調法。

　　本書不但是考生必備的考照用書，同時也是高中職大專院校教學考照參考用書；家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書，您將會發現作菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁複的手續，也能作出一桌好菜。更重要的，現代人生活緊張壓力大，沒有那麼多時間整天耗在廚房，如何省時省力作出簡單營養又美味的料理及如何指導考生順利考上中餐乙級技術士檢定，才是本書成書的目標。

　　擅用此書，您將會發現作菜是如此簡單，同時書中詳盡的步驟流程圖片，希望能讓閱讀考生減輕考試壓力，讓您順利考上證照。

作者簡介

大中國編輯小組

　　深入了解考試時所需呈現料理的主題與目的，探訪多位名師，搜集資料，以評審的角度、評分的標準及中國菜之特色，確認資料正確性，彙整編輯，製作出色香味俱全之考照寶典，並以讓各位讀者簡單易懂好製作的方式呈現，是本公司編輯小組的責任及使命，希望每位讀者能不吝指教。

商品訊息簡述:

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  作者： 大中國編輯小組    新功能介紹
• 出版社：大中國出版    新功能介紹
• 出版日期：2011/10/02
• 語言：繁體中文

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